Queso oreado de una curación mínima de dos meses, elaborado con molde y forma cilíndrica. El molde recuerda a la antigua pleita empleada en la elaboración de este queso, por lo que la corteza presenta un bonito dibujo espigado. De sabor suave y levemente ácido.
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Queso graso madurado elaborado con leche de vaca y cabra. M.g. 45% sobre e.s.l. 33%, fermento láctico, cuajo y sal.
El queso curado debe conservarse a una temperatura de entre 4º C y 10º C.
La vida útil del queso curado es de 12 meses después del envasado.
- Piezas de 3 kg.
- Cajas de 2 piezas.