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Curado

CURADO CURADO   Queso oreado de una curación mínima de dos meses, elaborado con molde y forma cilíndrica. El molde recuerda a la antigua pleita empleada en la elaboración de este queso, por lo que la corteza presenta un bonito dibujo espigado. De sabor suave y levemente ácido. COMPOSICIÓN:...

Semicurado

SEMICURADO CURADO   Queso oreado de una curación mínima de un mes, elaborado con molde y forma cilíndrica. El molde recuerda a la antigua pleita empleada en la elaboración de este queso, por lo que la corteza presenta un bonito dibujo espigado. De sabor suave y levemente ácido. COMPOSICIÓN:...

Tierno

TIERNO CURADO   Queso oreado de una curación mínima de un mes, elaborado con molde y forma cilíndrica. El molde recuerda a la antigua pleita empleada en la elaboración de este queso, por lo que la corteza presenta un bonito dibujo espigado. De sabor suave y levemente ácido. COMPOSICIÓN:...

Rulo de Cabra

RULO QUESO DE CABRA   Queso de leche de cabra, madurado con moho, de pasta blanda y textura granulos, blanda, untosa y fundente al paladar. De color blanco y sabor lácteo ligeramente ácido. Cuando madura se recubre de una fina corteza comestible. COMPOSICIÓN: Leche de cabra, cuajo láctico, cloruro cálcico,...

Servilleta Curado

SERVILLETA QUESO CURADO   Queso oreado de una curación mínima de un mes. De forma cuadrada y gomosa, aunque de bordes redondeados, culmina en la parte superior con un pequeño pezón resultado de atar las cuatro puntas del pañuelo que se utiliza para su elaboración. COMPOSICIÓN: Queso graso madurado elaborado...

Requesón

REQUESÓN QUESO FRESCO   Producto obtenido de la precipitación del suero de leche pasteurizada. Sabor suave que combina con azúcar, canela, miel, todo tipo de mermeladas, etc. Especialmente apto para postres, tanto en crudo como cocinado. Marida perfectamente con vinos dulces como mistelas de Turís o de Monóvar. COMPOSICIÓN:...

Burgos

BURGOS QUESO FRESCO   Queso fresco de fabricación diaria, con sabor suave y levemente ácido y textura ligeramente gomosa. De formato cilíndrico y rectangular discoidal y con la pleita marcada. Indicado para consumir tanto en crudo como fruto o asado, combina perfectamente con vinos jóvenes, especialmente blancos de...

Blanquet

BLANQUET QUESO FRESCO   Queso fresco de fabricación diaria, con sabor suave y levemente ácido y textura ligeramente gomosa. De formato cilíndrico y rectangular discoidal y con la pleita marcada. Indicado para consumir tanto en crudo como fruto o asado, combina perfectamente con vinos jóvenes, especialmente blancos de...

Villalón y barra

VILLALÓN Y BARRA QUESO FRESCO   Queso fresco de fabricación diaria, con sabor suave y levemente ácido y textura ligeramente gomosa. De formato cilíndrico y rectangular. Indicado para consumir tanto en crudo como fruto o asado, combina perfectamente con vinos jóvenes, especialmente blancos de Utiel-Requena. COMPOSICIÓN: Queso fresco pasteurizado...

Cassoleta

CASSOLETA QUESO FRESCO   Queso fresco de fabricación diaria, con sabor suave y levemente ácido y textura ligeramente gomosa y bastante húmeda. Al corte es compacto aunque blando y elástico, con pequeños agujeros de origen mecánico. Con forma volcánica, antiguamente se utilizaban moldes de madera de olivo con...